たまご料理レシピは数多くありますが、たかたまのたまごの濃密な個性を生かしたもの、となると、これは既成のレシピでは役不足。そこで、たかたまファンの皆さまから、たかたまのたまごならではのレシピ・アイデアを大募集。
| Ｎａｍｍｙ風たかたま黄金のチャーハン♪
【投稿者】Ｎａｍｍｙ |
| 材料：たかたま2個・ご飯3杯・ニンニクたっぷり・ベーコンたっぷり・中華調味料 作り方：ボウルにたかたまを入れて、ご飯と良く混ぜます。 ご飯とたかたまのボウルには半練り状の中華の調味料も混ぜます。 フライパンで、刻んだにんにくを炒めて、ベーコンを炒めます。 仕込んだご飯とたかたまをフライパンに入れます。 調子に乗って炒めすぎるとカチカチになるので、いい感じになったら、 塩コショウで味を調え、最後にねぎと少量のお醤油です！ パラパラのふわふわな、Ｎａｍｍｙ風たかたま黄金のチャーハン♪の出来上がり。 |
| なみへい風たかたま黄金のチャーハン♪ Version2a.
【投稿者】なみへい |
| 材料：たかたま2個・ご飯3杯・鮭・レタス ※鮭は、丸い形のヤツで、ご飯茶碗一杯で鮭半切れから1/4切れです。 作り方：ボウルにたかたまを入れて、ご飯と良く混ぜます。 塩鮭をフライパンで焼いて、ほぐします。 皮も忘れずに小さく切っておきましょ♪ 鮭は中火で焼いてくださいね！沢山焼かないから焦げます(笑) まずはご飯＋たかたまから炒め始め、ぱらぱらになってきたら鮭を投入。 皮も入れますよ〜〜！！ 塩コショウで味を調え、最後に一口サイズにちぎったレタスを入れて軽く混ぜて、 なみへい風たかたま黄金のチャーハン♪の出来上がり〜〜！！ 塩コショウの後に醤油を入れてくださいね！普通に少量かけるんです。 鮭の皮を入れないで作ったときはイマイチでした。 つまり鮭フレークではイマイチってことです。 コクが無い場合は、中華の調味料を少し入れるとおいしいです。 |
| なみへい風たかたま黄金のチャーハン♪ Version2b.
【投稿者】なみへい |
| 材料：たかたま2個・ご飯3杯・鮭・ねぎ 作り方：Version2aとほぼ同じです。 鮭とねぎにして、レタスでつつんで食べるってのもありますよ。 レタスを入れる代わりに小口切りのねぎを入れて仕上げるんです。 レタスにつつむので、少しお醤油を多めにして（ホントにキモチだけ多めですよ〜〜） 作るとＧｏｏｄです。 後は食べる時に自分でレタスにつつんで食べるんです。 |
| SkyShip風たかたま黄金のチャーハン♪
【投稿者】SkyShip |
| 材料：たかたま2個・ご飯3杯・タマネギ半分・ベーコン少々 作り方：ボウルにたかたまをいれて、ご飯と良く混ぜます。 フライパンにバターを溶かし、細かく刻んだタマネギを入れて炒めます。 しんなりしてきたら、細かく刻んだベーコンを入れます。 ベーコンが程よくいたまったら、たかたまを混ぜたご飯を入れます。 だんだん一塊になってきますが、気にせずかき混ぜます。 そのうちパラパラになってきますので、塩胡椒で味付けします。 これで、SkyShip風たかたま黄金のチャーハン♪の出来上がりです。 いろいろ野菜などを混ぜるともっとおいしくなるでしょう。 |
| 黄身とろとろ温泉玉子
【投稿者】ゆりかのママ |
| “たかたま”はナマに近い食べ方がオススメです。 で、わが家で特に好評なのが『黄身とろとろ温泉玉子』 通常の温泉玉子とはやや異なり、黄身があまり固まってないので ナマで食べるよりも黄身の濃厚な味わいが口に広がります。 【作り方】 １、１リットルのお湯が入る容器を用意します（１リットルの所に目印を） （わが家では、ヨーグルトメーカーを使用←通電はしません） ２、容器にタマゴ４個を入れます。 （モチロン室温のたかたまです。冷蔵庫なんかには入れてません） ３、２に熱湯を１リットルラインまで注ぎ、フタをします。 （たかたま以外を使用すると、ここでヒビが入り失敗する事も・・・） ４、３を保温できる容器に入れ、２５分前後待ちます。 （保温容器がないときは、新聞紙で包み、さらにバスタオルなどで包む） ５、時間が来たら容器のフタを開け、手早く流水にさらし熱を取ります。 加熱時間は季節やタマゴの大きさに応じて、変えてみて下さい。 初たまごなら３分ぐらい短めでも良いのでは。 食べる直前に器に割り入れ、“ダシ醤油”をかけて・・・いただきま〜す(^人^) 黄身がトロトロなので、小さな子供用のタマゴかけ御飯にもオススメ。 冷蔵庫で３日ぐらいは大丈夫です。 |
| 手作りダシ醤油
【投稿者】ゆりかのママ |
| 【作り方】 ・昆布 １０センチ角 ・干し椎茸 ５〜８枚 ・かつお節 １０グラム（パックなら４袋ぐらい） １、上記に酒２カップ（１カップは２００ｃｃ）と水１カップを加え、一晩おいておきます。 ２、１に醤油２カップを加え、２分ぐらい煮て下さい。 ３、熱いうちにキッチンペーパー等でこし、 熱が取れてから空いた醤油のペットボトルなどに移して要冷蔵。 （この時、熱いままペットボトルに入れると・・・ペットボトルが縮み、倒れてしまいます←経験者） 出来上がりは１リットル弱になり、少し多いように思えますが、 実はこの“ダシ醤油”かけ醤油にはモチロン、このまま煮物にも使えます（ダシも入ってますからね） お正月の数の子も、塩抜きしたあとコレをまぶすだけで味付け完了です。 最初は少し薄いと感じるかも知れませんが、すぐ慣れます。 減塩を考えていらっしゃる方にもピッタリ。 お酒のアルコールは煮る事により飛んでいますので、子供にも安心です。 私は化学調味料の、ねっとりと舌にはり付く味がニガテなのです。 でもコレなら安心して食べられますからね。 あっ、ダシを取ったあとの昆布と椎茸、捨てないで下さいね。 サッと洗い食べやすい大きさに切って、厚揚げと砂糖を加えて煮物の出来上がり〜♪ |
| 【煮玉子】もどき
【投稿者】ゆりかのママ |
| “ダシ醤油”を使った、美味しいタマゴの簡単レシピをもう一つ。 鍋にゆで卵をお好きな個数、殻を剥いてから放り込みます（まだ火は付けないで） その中に“ダシ醤油”を少し垂らし、鍋を転がし全体に色を付けます。 ここで初めて火を付け、焦がさないように鍋をゆすります。 タマゴがジュウジュウといいはじめたら“ごま油”を少し垂らし、全体にからめ火を止めます。 これで【煮玉子】もどきの出来上がり〜♪ このまま食べても美味しいし、らーめんの具としてもオススメ。 以上、 『ヒマなときに作っておくと、重宝するタマゴのレシピ』 手抜きのプロ（見習い）がお伝えいたしました・・・・m(__)m |
| いかがですか？ たかたまのたまごが届いたら、さっそく挑戦してみよう。
皆さまからのレシピ投稿、大歓迎です。メール、あるいは［伝言ひろば］に書き込んでいただいてもOK。プロセスや完成品の写真も、メールに添付していただければ、併載いたします。 メール送信先＝ ［伝言ひろば］＝http://www.takatama.com/exec/yyboard352/BBS1_flame.html たかたまの独断と勝手で審査の上、掲載させていただいた方には |
